■ 誰もが驚く“黒いうどん”、話題性は抜群です。
　「“黒いうどん”・・・、えっ何それ？」

黒い色のうどんなど聞いたことがない！
でも食べてみるとこれが美味しい。

珍しいうどんの意外な美味しさに驚き、感動を与える。

こだわりの里イチオシの商品、
黒米うどんの驚きから店舗の定番商品へとお客様を導きます。

お客様の驚きが、幸せを感じる満腹感に変わります。

■ ツルツルの喉ごしと味わい深い食感

黒米うどんには、赤ワインなどに含まれるポリフェノール
“アントシアニン”が含まれています。
黒米（国内産）の有効成分を含んだ良く品原料を配合する事で
非常に良い味覚や食感を得られたことから
冷凍黒米うどんが出来上がりました。

※ ポリフェノールについて

ポリ（たくさんの）フェノールという意味で
フラボノール、イソフラボン、タンニン、カテキン、ケルセチン
アントシアニンなど光合成によってできる植物の色素や 苦味の成分であり
植物細胞の生成、活性化などを助ける物質の総称です。
これは、人の体の中に入っても抗酸化物として有効に働くことが明らかになっています。

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健康志向商品　博多中華そばシリーズ


麺づくり一筋の鳥志商店が造り上げたこだわりの「黒米入りうどん」。

福岡県浮羽地方には、江戸前期から良質の小麦が採れ、古くから製麺業が盛んでした。 麺は国産小麦粉と国産の黒米を使用し60時間熟成と乾燥したこだわりの乾燥麺。ミネラル豊富な黒米（古代米）を練り込んだうどんです。

コシの強い麺と黒米ならではの食感をお楽しみください。